喜欢吃炖肉的你,是否也想学会怎么做出家常美味的炖肉来呢?想要做出美味炖肉,除了选用好的肉质以外,还需掌握独家配方哦!今天小编就来给大家分享一下炖肉料配方的制作方法!
主料
猪肉块500克,姜3片,葱1根,料酒10ml
配料
八角2个,桂皮1块,花椒适量,香叶2片,豆瓣酱5g,老抽15ml,生抽15ml,冰糖15g,盐适量
做法
- 将猪肉块洗净,姜切片,葱切段备用;
- 热锅凉油,将猪肉块煎至两面金黄;
- 加入葱姜、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒,豆瓣酱进行翻炒;
- 加入老抽、生抽、冰糖、水(没过食材即可),开小火炖煮1.5小时;
- 撒入适量盐调味即可。