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不一样的美食体验——大锅灶

来源:鸣素论文网

大锅灶可以说是北京最具有代表性的火锅品牌之一,最早的大锅灶始于20世纪80年代,最开始的锅只是一口大铁锅,原脾弱的煤气灶完全无法胜任,煤球则被替换为柴火,锅味却反而香气四溢。

眼前的大锅灶装修的是北京特色的四合院风格。走进大厅,瞧见四周营造的绿树成荫的小院子,灯笼高悬在树枝上,别有一番情趣。现代化的灶台是新旧结合做出来的,在燃气的作用下形成了雄浑有力的锅底。

大锅灶擅长的是正宗的老北京红汤火锅,锅底选用了传统的牛油和羊油,汤头较为清淡,但却不乏食材的原味和香气。在这里,不仅仅有牛肉、羊肉这些常见的食材,还有本地出产的驴肉和炸酱面,让你感受不一样的美食体验。

大锅灶火锅是吃香的,玩也同样没问题。在餐厅内,喜欢拍照的食客们可以免费体验摄影棚拍照,还可以和工作人员参与富有趣味性的创意工坊,感受传统文化的同时,也能玩得格外开心。

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