菌子汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，适合广大人群食用。而在秋季，菌子属于旺季，许多人选择煮菌子汤以飨自己和家人的口腹之欲。下面，我们为您推荐四款菌子汤的做法。
香菇菌子汤
食材：香菇、菌子、肉片、姜片、葱花、盐、淀粉、清汤
做法：将香菇和菌子洗净，切片；热锅，热油，加入姜片煸炒几秒钟；加入肉片煸炒至变色；倒入清汤，煮开后加入香菇和菌子，调入少量盐；菜煮熟后中小火，勾入淀粉水，撒上葱花即可。
茶树菇菌子汤
食材：茶树菇、菌子、瘦肉、姜、葱、香菜、盐
做法：茶树菇洗净切片，瘦肉也切片；姜、葱均切末，香菜切段；热锅凉油，放入瘦肉，煸炒至7成熟；放入泡发后、切好和茶树菇、姜末、葱蓉，加适量的水，煮5分钟左右即可；关火后撒适量盐，拌匀，最后撒上香菜即可。
松茸菌子汤
食材：松茸、菌子、芦笋、葱姜蒜、橄榄油、盐、料酒、胡椒粉
做法：松茸泡软，洗净待用；葱姜蒜切末热锅爆香；加适量清水、料酒煮开（生松茸建议先焯水去腥味）；放入洗净菌子和芦笋，煮至7成熟；调入盐和胡椒粉，再煮两分钟，撒上葱花即可。
金针菇菌子汤
食材：金针菇、菌子、清鸡汤、葱、姜、蒜、红枣、盐、胡椒粉、香油
做法：清洗干净金针菇和菌子，洗净后控干水分；姜蒜切片，葱切段，红枣搓洗干净，去掉核；将清鸡汤倒入锅中煮开，再加入姜蒜葱进行热炒，放入金针菇和菌子、红枣，加盖浓火煮15分钟，改成小火再煮10分钟左右；撒盐、胡椒粉、香油，出锅即可。
