作为秋冬季美食代表，红薯一直备受人们喜欢。但自2021年国庆节后，红薯价格却一路上涨，甚至出现了断货的情况。为什么红薯价格会大幅上涨？我们进行了一番调查。
一方面，受疫情影响，北方和广东等产地的红薯种植面积收缩，导致红薯供应量缩减。另一方面，受气候变化等因素的影响，今年红薯产量明显减少，这导致了价格上涨。
除了供需关系，红薯种植成本也在不断上涨。现在很多农户都采用了现代化种植方式，需要成本更高的机器设备和管理技术。同时，红薯种植需要大量劳动力，以及对土地施肥等成本，这些都在加剧生产成本的上涨。
虽然红薯价格有所上涨，但是依然有很多人在食用。红薯是营养丰富而又美味的食物，又能改善胃肠道问题，减少内分泌失调等问题，深受广大消费者喜爱。
