蚂蚁上树是四川传统家常菜品之一，以爽滑的粉丝和鲜美的肉末深受人们的喜爱。
所需食材：
- 粉丝250克
- 瘦肉末100克
- 豆瓣酱1勺
- 蒜末2瓣
- 姜末1小勺
- 葱花适量
- 料酒1小勺
- 生抽1勺
- 鸡精1小勺
- 盐适量
- 清水适量
- 植物油2大勺
做法：
- 将粉丝用开水泡软，剪成5厘米长段备用。
- 在热锅中加入植物油，放入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香。
- 加入瘦肉末炒至变色，加入料酒、生抽、鸡精和盐调味。
- 倒入约150毫升清水煮开，放入粉丝煮至入味。
- 起锅前撒上葱花即可。
喜欢多汁的朋友可以根据个人口味加大清水的量。食材新鲜，口味可口，快来试试吧！
