莴笋是促进新陈代谢的好蔬菜,富含多种营养成分,其清脆甜脆的口感受到来自消费者们的极大喜爱,且其用途极为广泛。就让我们一起学习三道美味简单的莴笋美食吧!
一.清蒸莴笋
材料:
- 鲜莴笋400克
- 盐1/4勺
- 葱1根
- 姜2片
- 料酒适量
做法:
- 1. 莴笋洗净去掉硬壳部位,切成滚刀块。
- 2. 锅中倒入适量水,加入切好的葱姜和少量盐烧开。
- 3. 把莴笋块放入热水中焯烫1分钟后捞出。
- 4. 放入碗中,撒上盐和少量料酒。
- 5. 上蒸锅蒸10分钟。
二.糖醋莴笋
材料:
- 鲜莴笋适量
- 葱一根
- 姜适量
- 淀粉适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法:
- 1. 洗净莴笋后,切成指长。
- 2. 锅中烧开适量水后加入一点点盐,放入莴笋焯水3分钟后捞出,沥干水。
- 3. 将葱姜爆香放入锅中,加入一些白糖和适量醋和植物油,中火煮至糖醋汁浓稠成稀糊状
- 4. 将熟莴笋倒入其中,加入一蒸锅,蒸15分钟之后即好。
三.炒莴笋
材料:
- 鲜莴笋适量
- 肉片适量
- 姜蒜末适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生油适量
做法:
- 1. 肉片用少许盐和胡椒粉腌制15分钟盐。
- 2. 莴笋去皮切滚刀块。
- 3. 锅中热油,下入葱姜末煸炒出香味。
- 4. 加入腌制好的肉片,煸炒至变色。
- 5. 加入切好的莴笋块,煸炒1分钟。
- 6. 加入生抽继续煸炒,直至熟透。