三宝四口，一道口感鲜美热乎的传统小吃。相传，“三宝”是豆腐、猪肝、猪肠，“四口”就是猪血糯米肠。有的地方还会加上鸭血和臭豆腐。喜欢吃小吃的人，一定不会错过这个好滋味。 这道小吃，以南京的为最正宗。制作过程非常多辣，主要原料是猪肠、猪肝，和相当多的红色辣椒面，最好是拿刚出锅的来吃，吃起来口感外酥里嫩，辣中有甜，鲜香可口。 或许三宝四口是较为普及的江苏小吃之一，在菜市场、大排挡中都能找到售卖。如今，随着各地小吃的日益繁荣，三宝四口已经不只是本土小吃了，而成为了江南特色美食。
