土豆炖排骨是一道家常美食，不仅味道鲜美，而且做法简单，经济实惠。下面，让我们一起来学习制作土豆炖排骨的做法吧！
所需食材：
1. 排骨500克
2. 土豆2个
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 葱段适量
8. 鸡精适量
9. 水适量
步骤：
1. 将排骨切成小块，用清水漂洗几遍，沥干备用。
2. 锅中烧水，放入排骨焯水，煮至出血，然后捞出沥干水分。
3. 炒锅加热，放入少许油，放入姜片煸炒出香味，然后加入排骨煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒翻炒均匀，再加入适量的酱油炒匀。
5. 将锅中的排骨倒入砂锅中，加入适量的水，水面稍微盖过排骨。
6. 砂锅置于火上，盖上盖子，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1个小时。
7. 土豆去皮切块，放入砂锅中，继续炖煮20分钟。
8. 加入适量的盐、鸡精、葱段，再炖煮5分钟即可出锅。
土豆炖排骨的制作过程虽然简单，但是却能引起食欲。土豆入口酥烂，炖煮的排骨肉质鲜嫩多汁，让人忍不住多吃几口。这道美食不仅营养丰富，而且搭配白饭或者面条都非常搭配。快快动手试试吧！
