食品中营养成分的含量一直是人们关注的焦点，而食品营养声称则是食品包装上热门词汇之一。其实，营养声称只是生产商为了促销该产品而对其进行的宣称，并没有实质性的科学依据支持。即使同样的产品，不同的生产厂家所列举的营养成分差别很大。所以说，了解食品营养声称的真相，对于健康食品的选择很有必要。
一、常见的食品营养声称：
1.低卡/无糖/无脂/低脂：对于减肥人群，这类营养声称具有很大的诱惑力，但其实这些食品仍然不保证“0脂肪”，因此过度食用仍然会导致超标的卡路里和脂肪。
2.富含/高含量：富含某种成分的营养声称往往无法通过有效的科学实验来证明，而所谓的“高含量”也是相对而言的，可能只是相比于某种具有对抗作用的成分含量低一些。
3.保健功效：这类声称提到一些保健功能时，需要注意一些词语，如“帮助”、“有助于”、“促进”等，而这些营养声称的背后可能是生产商研发产品时添加了某种成分，而非则实际功能。
二、了解食品营养成分标签：
购买食品时，看看食品的营养成分标签，是一个了解食品内含物的较好方法。标签中会详细列出每种成分的含量、热量等内容。在对比数量时，需要留意每份食品的标准分量，以100g/100ml为基准，可以较准确地判断其营养成分的含量。
三、注意事项：
1、不要过度相信各种营养声称，应该更多地关注各种营养成分的含量、热量等信息。
2、不要强迫自己去食用自己不喜欢的食品，过度饥饿状况下选择以标签上的营养成分为判断依据的食品，可能更容易影响健康。
总的来说，食品营养声称只是一种生产商的宣传手段，并非信守承诺，也不是购买健康食品的直接依据。了解食品标签中的具体营养成分信息，更好地掌握食品本身的营养价值，更有利于健康饮食的选择。
