蛇冠子是什么

蛇冠子（学名：Hedysarum coronarium），也叫甘草皂苷蒂、朝天蓬，是豆科蛇冠子属的一种多年生草本植物。

蛇冠子植株高大，一般可达1~2米高，茎直立，枝条分叉，叶子为复叶，小叶呈长圆形，花序圆锥花序，花呈淡红色到深红色。

蛇冠子原产于地中海地区，早在公元前3000年前后，就受到埃及、希腊和罗马等地的人们喜爱。如今，它已被引种栽培于全球各地，也包括中国。

蛇冠子不仅具有观赏价值，还有草药和食用价值。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被称为“地中海蔬菜之王”。在草药中，蛇冠子被用于治疗感冒、支气管炎和消化系统疾病等。

在食用方面，蛇冠子的嫩叶和嫩茎可作为蔬菜食用，味道鲜美。其种子也可提取纤维和蛋白质，用于制作食品和饲料。

总体而言，蛇冠子是一种富含营养、具有多种用途的植物，不仅可以作为观赏植物，还可以作为草药和食材，广受人们喜爱。