红烧肉是中国非常受欢迎的一道家常菜品。口感又鲜又香，让你吃过就无法忘怀。所以，如何红烧肉，也成了很多网友们困扰的问题。
今天，小编将会在这里分享一下红烧肉的出锅秘诀和口味调料以及具体的做法步骤。
秘诀一：焯水
先将猪肉切小块，用开水焯烫一下（时间根据肉块大小而定），再用清水冲净。
秘诀二：糖色
糖色需要慢慢炒制，这样颜色才会好看。
秘诀三：注意火候
在烹饪过程中需要特别注意火候掌握，以免影响菜品的口感。
调料：酱油 冰糖 其他
依据个人口味，再加点葱姜蒜等做法比较基本。
步骤
1、将肉块焯水并洗净。2、锅内放入油、糖色和炒至颜色变红。3、加入姜蒜爆香后加入焯水的猪肉块。4、加入酱油和冰糖。5、倒入开水，水量不要在猪肉的上面太多就可以。6、煮开后转中火焖煮约40分钟，最后收汁即可。
