手把手教你腌制辣椒的方法，味道超正！

辣椒是中国菜肴中必不可少的辅料，而腌制辣椒则能让它的风味更加多样，在厨艺上能够更上一层楼。今天小编就教大家一种简单易学的腌制辣椒的方法。

材料

• 新鲜辣椒
• 盐
• 食用油
• 葱花
• 姜末

步骤

1. 辣椒洗净，晾干，切成小段或小块；
2. 准备一个大碗，把辣椒、盐、葱花和姜末混合在一起，搅拌均匀；
3. 将混合物装入消毒干净的瓶子中，加入约二分之一量的食用油，确保辣椒被完全淹没在油中；
4. 盖紧瓶盖，存放在室温下约2-3天，期间需不时翻动瓶子，以便辣椒均匀地被腌制；
5. 将腌好的辣椒放入冰箱中保存，即可食用。

使用腌制好的辣椒时，可以依个人口味将其与葱、蒜、姜一起炒，或者作为火锅的调料使用，味道可谓是超正。另外腌制的油也是很好的料理辅料，不要忘记留下使用哦！