鳕鱼是一种营养价值很高的鱼类，每100克鳕鱼的蛋白质含量高达19.1克，并且含有丰富的Omega-3脂肪酸和维生素D，能有效降低血脂、促进钙质吸收等。那么，怎样才能让鳕鱼美味又健康呢？下面我们就来了解一下鳕鱼的做法。
1. 清蒸鳕鱼
将鳕鱼清洗干净，再放入蒸锅中蒸8-10分钟左右，待熟后用少量盐、葱花和姜丝拌匀，淋少许食用油即可。
温馨提示：
当鱼刺变成了淡白色时，代表鱼肉已经熟透。蒸鳕鱼的时间不宜过长，以免鱼肉硬化口感流失。
2. 焗鳕鱼
取适量鳕鱼片，撒上少许盐、黑胡椒和迷迭香，再放入烤箱中以180℃焗15-20分钟即可。
温馨提示：
可将焗制的鳕鱼配上泥状蔬菜或是橄榄油等，口感更佳。
3. 炸鳕鱼块
将鳕鱼切成块状，用少量盐和淀粉涂抹均匀，再裹上面包糠后，放入油锅中炸至金黄色即可捞出。
温馨提示：
炸制鳕鱼的油温不应太高，控制在150℃-180℃之间，炸制时间不要过长，以免油炸鳕鱼的口感变差。
4. 鳕鱼汤
鳕鱼汤的制作方法很简单，将鳕鱼煮熟后，放入锅中加入适量的水、香菜和调料，煮10-15分钟即可。
温馨提示：
鳕鱼汤的品质很大程度上取决于水的质量，建议使用纯净水制作。
5. 水煮鳕鱼
将鳕鱼片放入开水中煮熟后，将鳕鱼捞出放入盘中，加适量盐、花椒粉、大葱和蒜泥等，淋上热油即可。
温馨提示：
鳕鱼不宜煮得过久，约2-3分钟即可。
