西红柿，又名番茄，性平味甘酸，具有润肺止血，生津止渴等功效。而牛肉富含蛋白质，铁、锌、钙、磷等，可促进血红蛋白合成、增强免疫力、促进细胞再生等，是肉食爱好者的最爱。
将西红柿和牛肉一起炖煮在一起，不仅保留了食材的营养价值，还释放出了更多的滋味，是一道营养美味又健康的家常菜。下面我们来一起学习一下制作步骤：
1.将牛肉洗净切块，焯水后捞出冲净备用。将西红柿切块待用。
2.锅中放油，加少许葱姜蒜末爆炒出香味，然后将牛肉块一起煸炒至表面金黄。
3.加入西红柿块继续煸炒一至两分钟。
4.加入适量清水，烧开后转小火，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽等调味料，然后继续炖煮大约一个半小时，直至牛肉变得软烂、酥烂，入味的浓香扑鼻。
5.最后，在煮好的西红柿炖牛肉中加入适量的葱花和香菜末，煮沸即可享用。
这道西红柿炖牛肉不仅味道鲜美，还具有非常丰富的营养价值。而不用太多油脂，还能热量足够，连女性朋友都可以毫无顾忌地享用。在寒冷冬季，来一碗热腾腾的西红柿炖牛肉，让你从内而外感到无比温暖。
