蒜泥生菜是一道经典的川菜名品，不仅清爽可口，搭配饭菜也有很好的下饭效果。
下面是制作蒜泥生菜的步骤：
1.将生菜洗净沥干水分，然后将叶片撕成小块。
2.准备蒜泥调料：将三瓣蒜拍松后切成蒜末，加入少量盐和生抽，再加入适量的清水搅拌均匀即可。
3.热锅凉油，加入葱姜段、干辣椒煸炒出香味，再把调好的蒜泥倒入锅中，小火煸炒出红油。
4.最后将碗中的生菜叶片倒入锅中，迅速翻炒均匀，让蒜泥调料均匀地附着在生菜叶片上。
5.摆盘时，将炒好的蒜泥生菜装入盘中，再倒入锅中的蒜泥油，用勺子兜匀即可。
快来尝试一下这道美味又健康的蒜泥生菜吧！
